Tökös Pite Áfonyával és Dióval

A tökös pite áfonyával és dióval egy igazi őszi és téli kedvenc, amely nemcsak ízletes, hanem gyönyörűen néz ki. Ez a sütemény a friss, ízletes tök édes ízét ötvözi a savanykás áfonyával és a ropogós dióval, létrehozva ezzel egy olyan kombinációt, amely minden falatban örömet okoz. Az elkészítése viszonylag egyszerű, és tökéletes desszert lehet ünnepi alkalmakra, családi összejövetelekre vagy csak egy kellemes délutáni kávézáshoz.

Ebben a cikkben lépésről lépésre bemutatjuk, hogyan készítheted el ezt a finom tökös pitét. Ismertetjük a szükséges hozzávalókat, az elkészítés menetét, és megosztunk néhány tippet a recept gazdagítására is.

Hozzávalók

A tökös pite áfonyával és dióval elkészítéséhez a következő hozzávalókra lesz szükséged:

A tésztához:

• 250 g liszt
• 125 g vaj (hideg, kockákra vágva)
• 70 g cukor
• 1 tojás
• 1/2 teáskanál só
• 3-4 evőkanál hideg víz

A tökös töltelékhez:

• 400 g sült tök (pürésítve)
• 200 g cukor
• 2 tojás
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
• 1/2 teáskanál szerecsendió
• 100 g áfonya (friss vagy fagyasztott)
• 100 g dió (durvára vágva)

A Tészta Elkészítése

1. A Tészta Készítése:
   A lisztet, a hideg vajat, a cukrot és a sót egy tálban keverd össze. A vajnak morzsalékos állagúra kell válnia, ami azt jelenti, hogy jól eloszlott a lisztben.

2. Tojás és Víz Hozzáadása:
   Add hozzá a tojást és annyi hideg vizet, hogy egy homogén tésztát kapj. Ne gyúrd túl, hogy a tészta ne legyen rágós.

3. A Tészta Pihentetése:
   Formázz belőle egy korongot, majd csomagold fóliába, és tedd a hűtőbe legalább 30 percre. Ez segít a tésztának megkeményedni, ami megkönnyíti a kinyújtását.

A Töltelék Elkészítése

1. A Tök Elkészítése:
   Ha nem vásároltál előre elkészített tökpürét, akkor a sütőt 200 °C-ra melegítsd elő. A tököt vágd félbe, távolítsd el a magokat, és süsd a vágott felével lefelé egy tepsiben 30-40 percig, amíg megpuhul. Miután kihűlt, pürésítsd.

2. A Töltelék Keverése:
   A pürésített tökhöz add hozzá a cukrot, tojásokat, vanília kivonatot, fűszereket és alaposan keverd össze, amíg sima masszát nem kapsz.

A Pite Összeállítása

1. A Tészta Kinyújtása:
   A lehűlt tésztát vedd ki a hűtőből, és nyújtsd ki egy lisztezett felületen kb. 3 mm vastagságúra.

2. A Pite Formázása:
   A kinyújtott tésztát óvatosan helyezd egy piteformába, és nyomkodd bele a szélekhez. A felesleges tésztát vágd le.

3. A Töltelék Hozzáadása:
   Öntsd a tökös masszát a tésztára, majd szórd meg a friss vagy fagyasztott áfonyával és a durvára vágott dióval.

Sütés

1. A Pite Sütése:
   Előmelegített sütőben süsd 180 °C-on 45-50 percig, amíg a töltelék meg nem szilárdul és a tészta aranybarnára sül. Ha a pite szélei túl gyorsan barnulnak, fedd le őket fóliával.

2. Hűtés:
   Miután a pite megsült, vedd ki a sütőből, és hagyd kihűlni a formában, mielőtt felszeletelnéd.

Tálalás

1. Tálalás:
   A tökös pitét langyosan vagy hidegen is tálalhatod. Remekül illik hozzá egy gombóc vaníliafagylalt vagy egy kis tejszínhab, amely még ízletesebbé teszi az élményt.

2. Díszítés:
   Díszítheted a pitét friss áfonyával vagy egy kis fahéjjal a tetején, hogy szép megjelenést biztosíts.

Variációk

1. Gyümölcsök Variálása:
   Kísérletezhetsz más gyümölcsökkel is, például almával vagy körte, amelyek jól illenek a tökhöz és az áfonyához.

2. Gluténmentes Változat:
   Ha gluténmentes pitét szeretnél készíteni, használj gluténmentes lisztkeveréket a tészta elkészítéséhez.

3. Fűszerek:
   További fűszerekkel, mint például kardamom vagy szegfűszeg, különleges ízvilágot adhatsz a tölteléknek.

Megőrzés

A tökös pite a hűtőben 3-4 napig eltartható, légmentesen záródó edényben. Fagyasztani is lehet, de a legjobb, ha frissen fogyasztod.

Zárszó

A tökös pite áfonyával és dióval egy finom, ízletes és tápláló desszert, amely bármilyen alkalomra tökéletes választás. Próbáld ki ezt a receptet, és élvezd a tök és a gyümölcsök ízletes kombinációját!